C’est pourquoi les r\u00e8gles applicables aux \u00e9tablissements h\u00f4teliers et de restauration sont plus strictes que celles applicables aux commerces ordinaires.<\/p>\n\n
Certificat de s\u00e9curit\u00e9 incendie<\/h2>\n\n
La plupart des \u00e9tablissements horeca en Belgique doivent disposer d’un certificat de s\u00e9curit\u00e9 incendie. Celui-ci est d\u00e9livr\u00e9 apr\u00e8s un contr\u00f4le effectu\u00e9 par les pompiers locaux. <\/p>\n\n
Lors de ce contr\u00f4le, les \u00e9l\u00e9ments suivants sont pris en compte :<\/p>\n\n
- \n
- Moyens d’extinction appropri\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
- Issues de secours<\/li>\n\n\n\n
- Installation de d\u00e9tecteurs de fum\u00e9e ou de d\u00e9tection d’incendie<\/li>\n\n\n\n
- Signalisation et \u00e9clairage de secours<\/li>\n\n\n\n
- Capacit\u00e9 maximale<\/li>\n<\/ul>\n\n
Un certificat de s\u00e9curit\u00e9 incendie est obligatoire. Si votre \u00e9tablissement horeca n’en dispose pas, vous risquez des amendes, voire la fermeture de votre \u00e9tablissement. <\/p>\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/ventecx.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Vet112Vlam-300x300.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\nCertificat apr\u00e8s nettoyage de la hotte aspirante : indispensable pour tout \u00e9tablissement horeca<\/h3>\n\n\n\n
Chaque \u00e9tablissement horeca est tenu de disposer d’un certificat valide apr\u00e8s le nettoyage de la hotte aspirante. Ce certificat est d’une importance cruciale, surtout en cas d’incendie. <\/p>\n\n\n\n
Lors d’une inspection des dommages, l’inspecteur d’assurance demandera ce document afin de v\u00e9rifier si la hotte aspirante a \u00e9t\u00e9 entretenue correctement et conform\u00e9ment aux normes en vigueur. En l’absence de ce certificat, il y a de fortes chances que l’assurance refuse de verser une indemnisation. <\/p>\n\n\n\n
Malheureusement, de nombreux restaurateurs en ont d\u00e9j\u00e0 subi les cons\u00e9quences, parfois m\u00eame jusqu’\u00e0 la faillite. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\nIssues de secours<\/h2>\n\n
L’une des remarques les plus fr\u00e9quentes lors des contr\u00f4les concerne les issues de secours bloqu\u00e9es<\/strong>. Dans le secteur de la restauration, cela arrive souvent \u00e0 cause des piles de bacs dans la cuisine, des sacs poubelles laiss\u00e9s dans le couloir ou du personnel qui cherche un endroit o\u00f9 entreposer temporairement des marchandises pendant les heures de pointe. <\/p>\n\n
La r\u00e8gle est simple : les issues de secours doivent toujours \u00eatre d\u00e9gag\u00e9es, visibles et faciles \u00e0 ouvrir. Dans les grands magasins, une fermeture anti-panique est obligatoire. <\/p>\n\n
La cuisine : le lieu le plus risqu\u00e9<\/h2>\n\n
Les incendies surviennent le plus souvent dans les cuisines des \u00e9tablissements h\u00f4teliers. C’est pourquoi les mesures suivantes sont obligatoires : <\/p>\n\n
- \n
- Extincteurs \u00e0 CO2 et extincteurs pour feux de graisse<\/li>\n\n\n\n
- Couvertures anti-feu<\/li>\n\n\n\n
- Nettoyage r\u00e9gulier de la hotte aspirante<\/a> (accumulation de graisse = extr\u00eamement inflammable)<\/li>\n\n\n\n
- Friteuses<\/a> s\u00e9curis\u00e9es avec protection thermostatique<\/li>\n\n\n\n
- Installations au gaz certifi\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n\n
Une simple erreur, comme jeter de l’eau sur une po\u00eale contenant de la graisse enflamm\u00e9e, peut provoquer une \u00e9norme flamme. Formez donc bien votre personnel. <\/p>\n\n
\u00c9lectricit\u00e9<\/h2>\n\n
De nombreux incendies dans les restaurants, friteries, caf\u00e9s et autres \u00e9tablissements de restauration sont dus \u00e0 des installations \u00e9lectriques v\u00e9tustes, des c\u00e2bles endommag\u00e9s ou une surcharge.<\/p>\n\n
Assurez-vous que :<\/p>\n\n
- \n
- Votre installation a \u00e9t\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e conform\u00e9ment \u00e0 l’AREI<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
- Ne pas surcharger les rallonges \u00e9lectriques<\/li>\n\n\n\n
- Les appareils sont en bon \u00e9tat<\/li>\n<\/ul>\n\n
D\u00e9tection d’incendie<\/h2>\n\n
Tous les \u00e9tablissements horeca n’ont pas les m\u00eames obligations en mati\u00e8re de d\u00e9tection d’incendie. Ainsi, les restaurants et caf\u00e9s doivent g\u00e9n\u00e9ralement installer des d\u00e9tecteurs de fum\u00e9e ou de chaleur \u00e0 des endroits strat\u00e9giques. Les discoth\u00e8ques et les grandes salles sont souvent tenues de pr\u00e9voir un syst\u00e8me automatique de d\u00e9tection d’incendie avec centrale d’alarme incendie. <\/p>\n\n
Des doutes ? Demandez conseil \u00e0 votre zone locale de pompiers. Ce sont eux qui d\u00e9terminent en fin de compte les exigences. <\/p>\n\n
Personnel<\/h2>\n\n
Vous pouvez respecter toutes les r\u00e8gles de s\u00e9curit\u00e9 incendie, mais si votre personnel ne sait pas quoi faire, cela ne sert \u00e0 rien. Pr\u00e9voyez donc une br\u00e8ve formation aux techniques de base de lutte contre l’incendie<\/strong> et une proc\u00e9dure d’\u00e9vacuation claire. Convenez \u00e9galement des t\u00e2ches de chacun : qui fait quoi ? <\/p>\n\n
Capacit\u00e9 maximale<\/h2>\n\n
Les pompiers d\u00e9terminent le nombre maximal de personnes autoris\u00e9es \u00e0 se trouver simultan\u00e9ment dans votre \u00e9tablissement horeca. Ce nombre d\u00e9pend de la taille de l’espace<\/strong>, du nombre de sorties<\/strong>, de la largeur des issues de secours et du compartimentage coupe-feu. La capacit\u00e9 maximale doit \u00eatre affich\u00e9e de mani\u00e8re visible. <\/p>\n\n
Mat\u00e9riau ignifuge<\/h2>\n\n
Chaque \u00e9tablissement horeca devrait disposer au minimum :<\/p>\n\n
- \n
- Extincteurs \u00e0 CO2<\/li>\n\n\n\n
- Extincteurs \u00e0 mousse ou \u00e0 poudre<\/li>\n\n\n\n
- Extincteurs \u00e0 graisse pour la cuisine<\/li>\n\n\n\n
- Couverture anti-feu<\/li>\n\n\n\n
- Trousse de premiers secours<\/li>\n\n\n\n
- \u00c9clairage de secours<\/li>\n\n\n\n
- Pictogrammes pour issues de secours<\/li>\n<\/ul>\n\n
Important <\/strong>: faites contr\u00f4ler les extincteurs chaque ann\u00e9e. Les extincteurs p\u00e9rim\u00e9s sont inutiles en cas d’incendie. <\/p>\n\n
La s\u00e9curit\u00e9 incendie dans les cuisines des \u00e9tablissements h\u00f4teliers commence par un nettoyage en profondeur<\/h2>\n\n
Une cuisine s\u00fbre ne commence pas par un extincteur, mais par l’hygi\u00e8ne et le nettoyage de vos installations. L’accumulation de graisse dans les hottes, les conduits d’\u00e9vacuation, les filtres et les appareils de cuisine est l’une des principales causes d’incendie dans les cuisines. Et l’un des risques les plus faciles \u00e0 pr\u00e9venir. <\/p>\n\n
N’attendez pas que les pompiers ou votre assureur soul\u00e8vent le probl\u00e8me<\/strong>. Optez pour un nettoyage en profondeur professionnel par VentecX et assurez-vous que votre cuisine r\u00e9pond \u00e0 toutes les normes belges en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 incendie. <\/p>\n\n
- Friteuses<\/a> s\u00e9curis\u00e9es avec protection thermostatique<\/li>\n\n\n\n